Tuesday, 10 May 2022

Những địa chỉ ăn vừa ngon lại rẻ ở Đà Nẵng

 Những địa chỉ ăn vừa ngon lại rẻ ở Đà Nẵng

Vùng đất nào cũng có những món ăn làm nên nét ẩm thực của nó và Đà Nẵng cũng không ngoại lệ.Bạn muốn thưởng thức những món ăn sang trọng đắt tiền hoặc bạn muốn khám phá ẩm thực bình dân tại nơi đây? Bài viết này sẽ mách bạn những địa chỉ ăn uống vừa rẻ lại đảm bảo cực kỳ ngon miệng khi đến với mảnh đất này.

Mỳ quảng bà Mua

Bạn chắc chắn không xa lạ gì với món ăn mang tên mỳ quảng khi đến với vùng đất này, nhưng một địa chỉ ngon rẻ thì chắc gì bạn đã nằm lòng nó trong bàn tay. Đến với địa chỉ 95A Nguyễn Tri Phương bạn sẽ được thưởng thức một hương vị mỳ khó quên, ngon và lạ miệng. Nơi đây không chỉ là địa chỉ được những người dân Đà Nẵng hay du khách gần xa biết đến, mà nó còn được vinh danh trong những cuốn sách về cẩm nang du lịch, nên sự nổi tiếng của nó càng tăng lên.

Mỳ quảng bà Mua làm nên nét ẩm thực đậm đà bản sắc Đà Nẵng.

Đặc điểm của mỳ quảng chính là việc nó được ăn kèm với rất nhiều thứ khác nhau, bạn có thể tùy ý lựa chọn trong sự đa dạng của menu quán từ bò, gà, tôm, trứng, cá. Điểm cộng đầu tiên của món ăn này chính là sự sinh động của màu sắc đập vào mắt bạn, quá nổi bật, quá đa sắc khiến chúng ta chưa ăn đã thèm thuồng. Nó được ăn cùng vói nước lèo và bánh tráng càng tăng thêm sự đậm đà của món ăn. Chưa kể đến bạn sẽ còn được thưởng thức nó với một mức giá hoàn toàn bình dân, đúng tính chất của việc ăn uống rẻ ở Đà Nẵng mà ai cũng biết.

Bún mắm bà Thuyên

Bún mắm nêm cũng nằm trong danh sách những món ăn đáng được thưởng thức khi đến Đà Nẵng, nhưng để ăn được món nà một cách ngon lành nhất, đậm đà nhất, bạn nhất định phải ghé đến quán bà Thuyên. Miếng thịt heo quay giòn rụm, mít non thái nhỏ, đặc biệt là hương vị mắm nêm đậm đà đúng kiểu miền trung, cùng với đu đủ bào sợi dầm chua ngọt chưa ăn đã kích thích vị giác vô cùng. Bạn có thể thấy được để có tô bún này là một quá trình làm rất cầu kỳ, ấy vậy mà mức giá của nó cũng chỉ có từ 20 – 40 ngàn đồng. Nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm ăn một cách đã thèm mới thôi.

Bánh xèo bà Dưỡng

Bạn đã từng thưởng thức bánh xèo, nem lụi tại quán này chưa, một quán ăn nằm sâu trong ngõ nhưng lại đông khách vô cùng bởi tiếng thơm và sự thơm ngon của nó bay khắp gần xa. Bánh xèo bạn có thể gặp từ Bắc chí Nam, nhưng ở quán ăn này, mỗi công đoạn đều có những kỹ thuật riêng để cho ra thành phẩm là những chiếc bánh ăn một lần nhớ mãi. Từ công đoạn chọn gạo, cho đến xay, trộn, nhào bột và pha chế đều rất cầu kỳ, tiếp sau đó là chế biến trên than, nem lụi cũng được chọn lọc thịt chuẩn nhất, rau sống tươi ngon nhất để tạo thành một hương vị ẩm thực vô cùng cuốn hút.

Bạn sẽ được thưởng thức món bánh xèo khác lạ nhất khi đến với địa chỉ này.

Quán bánh bèo, nậm, lọc bà Bé

Đây cũng là một trong những địa điểm xứng đáng được ghé chân khi đến với mảnh đất Đà Nẵng này. Địa điểm này chuyên về những món bánh đặc sản của miền Trung mà ai ăn một lần cũng không thể nào quên được. Từ vẻ ngoài bình dân, đến hương vị cuốn hút ăn mãi không chán. Đặc biệt đúng với chất bình dân vì những món ăn ở đây được bán với giá rất rẻ.

Quán ốc bà Mỹ

Bạn có phải là một tín đồ của các món từ ốc không? Nếu có thì không nên bỏ qua địa chỉ quán này khi tới Đà Nẵng. Ở quán này bạn có thể tìm thấy đa dạng những món từ ốc, nhưng để làm nên danh tiếng của nó có lẽ món ốc hút là tiêu biểu hơn cả. Với một hương vị lạ miệng, đậm đà, thơm ngon, ăn cùng với bánh đa và nộm càng tăng thêm hương vị thơm ngon của nó. Nhất là với đối tượng là các bạn trẻ thì đây như một địa điểm ăn nằm lòng của họ.

Nhâm nhi những món ốc tuyệt vời khi đến với quán ăn này sẽ khiến bạn không thể quên.

Sẽ còn những món ăn khác nữa, nhưng đây là những thương hiệu quán ăn bình dân nhưng chất lượng đẳng cấp vô cùng tại Đà Nẵng mà bạn nên nếm thử một lần khi đến với vùng đất này.

Bách Khoa Thư

Share:

Sunday, 6 March 2022

Cách làm lạp xưởng xào tỏi ngon !


Dưới đây là cách làm và nguyên liệu cần chuẩn bị:


nguyên liệu:

- Lạp xưởng tươi: 2 - 3 cây tùy vào số lượng người ăn

- Tỏi tây: 4 cây

- Ớt, gừng, dầu ăn, gia vị các loại.

lạp xưởng xào tỏi
Lạp xưởng xào tỏi món ăn quen thuộc

Cách làm:

- Tỏi tây thái thành từng khúc, ớt và gừng thái sợi.

- Lạp xưởng xắt chéo vừa ăn.

- Đun sôi dầu trên chảo nóng, cho tỏi, hành băm nhuyễn vào đảo đều đến khi dậy mùi thơm.

- Cho lạp xưởng vào xào chín. Thêm ớt, gừng vào chảo đào chung. 3 phút sau cho tiếp tỏi tây vào xào.

- Khi thấy tất cả các nguyên liệu đã sắp chín, bạn có thể cho thêm nước mắm, hạt nêm gia giảm tùy ý cho vừa khẩu vị. Đảo đều rồi tắt bếp.

 

Món ăn này tuy cách chế biến đơn giản nhưng hương vị lại không thể chê vào đâu được. Vừa có vị ngọt, béo của lạp xưởng, cay nồng của tỏi và ớt, ăn rất ngon cơm. Thích hợp vào khi thời tiết se lạnh.

Share:

Thursday, 3 March 2022

 Làm theo cách này lạp xưởng sẽ không bị cứng !



3 bước đơn giản để bạn chiên lạp xưởng mà không bị cứng:



Bước 1: bạn chuẩn bị chiên bằng chảo không dính rồi cho lạp xưởng vào trong. 

Bước 2: Bạn đổ nướ lọc vào ngập lạp xưởng rồi bật bếp lửa lên, lửa lưu ý vừa phải không quá to dễ cháy.

Bước 3 : Bạn vừa đun vừa đảo mặt lạp xưởng cho chín đều và thấm nước cho mềm ăn sẽ ngon hơn.

Làm theo các cách này bạn sẽ có một món lạp xưởng ngon hơn. Chúc bạn ngon miệng.

Share:

Monday, 28 February 2022

 Bí quyết đơn giản để chọn được dưa lưới ngon ngọt !


Dưa lưới là loại trái cây có hương vị cực kỳ hấp dẫn, khi ăn dưa lưới có vị ngọt, thanh mát và hương thơm dịu nhẹ rất hấp dẫn. Có nhiều loại dưa lưới khác nhau với hình thái bên ngoài màu xanh, vàng hay xám. Thịt dưa lưới có màu trắng xanh hay màu cam chứa khá nhiều nước.

Tháng 8 là vào mùa dưa lươi chín rộ, tuy vậy loại trái cây này cũng có giá thành không hề rẻ vì thế để chọn được những quả dưa lưới vừa giòn lại ngọt ngon thì nhất định bạn nên chú ý một số đặc điểm dưới đây nhé!



Hình dáng của quả dưa

Dưa lưới nói chung có hình tròn hoặc hình bầu dục. Loại dưa hình bầu dục thường phổ biến hơn. Khi chọn bạn nên tránh những quả có đầu và thân nhọn vì quả này trong quá trình sinh trưởng không hấp thụ đủ nước và ánh sáng.

Khi mua, hãy lựa những quả có mình căng tròn.

Nhìn các vân lưới trên quả dưa

Trên vỏ dưa lưới có rất nhiều đường vân, khi sờ vào có thể cảm nhận được chúng. Đường vân lưới trên quả dưa càng rõ chứng tỏ quả càng già. Các đường vân này có màu xám hoặc vàng nhạt nghĩa là dưa đá chín. Đường vân càng đậm, sờ càng thô ráp thì dưa càng ngọt.

Những quả có ít đường vân và sờ không thấy rõ độ thô nghĩa là dưa chưa đủ chín, ăn sẽ bị nhạt

Nhìn vào cuống của quả dưa lưới

Nếu cuống của quả còn tươi nghĩa là dưa mới hái. Khi thấy cuống héo hoặc ẩm mốc là quả dưa đó đã để lâu.

Trọng lượng của quả dưa

Khi cầm hai quả dưa có kích thước tương đồng vối nhau nhưng quả nào nặng tay hơn thì sẽ giòn và ngọt hơn. Quả dưa cầm lên thấy nhẹ tay là do lượng nước trong đó ít hơn và vị cũng sẽ nhạt hơn.

Do đó, bạn nên chọn những quả dưa cầm lên thấy chắc và nặng tay.

Ngửi mùi của quả dưa lưới

Dưa lưới khi đã chín sẽ có mùi thơm đặc trưng. Vỏ dưa mỏng nên chỉ cần đưa lên mũi ngửi là có thể thấy mùi thơm của nó.

Do đó, khi mua dưa lưới bạn hãy kiểm tra mùi của quả dưa. Nếu ngửi thấy mùi thơm rõ rệt nghĩa là dưa đã chín tới, sẽ có vị ngọt. Nếu không thấy có mùi thơm nghĩa là dưa còn xanh, ăn sẽ bị nhạt.




Phía trên là những cách đơn giản nhất để lựa chọn được một quả dứa ngon, ngọt! 
cảm ơn bạn đã tham khảo.




Share:

Sunday, 20 February 2022

cách làm bánh flan mềm mịn , đơn giãn nhất ! 

 

Các bước thực hiện

Làm caramel

Đầu tiên, cho 50g đường vào nồi, sau đó thêm 100ml nước lọc, nước sẽ thấm đều đường, nhờ vậy đường sẽ không bị bám vào thành nồi gây cháy hay làm đường kết tinh trở lại.

Bắc nồi lên bếp đun ở lửa vừa, trong quá trình nấu không cần khuấy. Nếu đường vàng không đều, bạn chỉ cần nhấc nồi lắc nhẹ cho đều là được. Khi đường đã chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt, cho nước cốt chanh vào rồi tắt bếp. Nhanh tay tráng đều một lớp caramel mỏng (khoảng 1 muỗng canh) vào các khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn.

Làm bánh

Tách lấy 5 lòng đỏ trứng gà, dùng phới lồng đánh tan nhưng không đánh bông trứng. Khối lượng trứng không tính vỏ là khoảng 200g, nếu dùng trứng gà so có kích cỡ nhỏ thì nên điều chỉnh công thức cho phù hợp.

 Cho 500ml sữa tươi và 50g đường vào nồi, khuấy nhẹ theo một chiều đến khi hỗn hợp hòa tan. Bắc nồi sữa lên bếp đun cho sữa ấm nóng nhưng không để sôi. Công đoạn này rất quan trọng giúp bánh không bị rỗ. Đun đến khi hơ tay trên miệng nồi thấy có hơi nóng bốc lên là được.

Tiếp đến, đổ từ từ hỗn hợp sữa vào trứng gà, vừa đổ vừa khuấy đều để tránh vón cục. Sau đó, cho 1 muỗng cà phê chiết xuất vani vào, khuấy cho tan hết. Lọc hỗn hợp qua rây 1 – 2 lần để loại bỏ các bọt khí, giúp bánh sau khi hấp được mịn, không bị lợn cợn.

Đổ hỗn hợp sữa, trứng vào các khuôn caramel. Lưu ý, không đổ đầy mà chỉ đổ 3/4 khuôn vì khi bánh chín sẽ nở ra thêm.

 

Nướng bánh

  • Bằng lò nướng: Xếp khuôn bánh vào khay, đổ nước nóng đầy 1/2 khay. Cho vào lò nướng ở 150 – 160 độ C trong vòng 40 phút. Nhiệt độ và thời gian nướng có thể tùy thuộc vào lò và kích cỡ khuôn.
  • Nướng bánh

  • Bằng lò nướng: Xếp khuôn bánh vào khay, đổ nước nóng đầy 1/2 khay. Cho vào lò nướng ở 150 – 160 độ C trong vòng 40 phút. Nhiệt độ và thời gian nướng có thể tùy thuộc vào lò và kích cỡ khuôn.

 

 

 

Vậy là ta đã có công thức và cách làm bánh flan siêu đơn  giản và ngon rồi , chúc các bạn thành công.

Share:

Thursday, 19 November 2015

Trồng tía tô đất


Tía tô đất là một loài cây thân thảo trong họ Hoa môi, bản địa nam châu Âu và vùng Địa Trung Hải. Cây cao 70–150 cm . Lá có mùi chanh nhẹ. Trong mùa hè hoa nở và đầy mật hoa. Hoa thu hút ong do đó tên của chi Melissa theo tiếng Hy Lạp nghĩa là 'ong mật'.


Cũng không khác các loại cây gia vị khác như bạc hà hay húng quế, để trồng tía tô đất bạn có thể giâm mới từ một cành cây cũ.



Bước 1 : Chọn cành tía tô đất xanh, khỏe. Vặt bỏ các lá phía dưới và chỉ để lại hai lá non trên cùng. Dùng kéo cắt một đoạn dài khoảng 5 - 7 cm tính từ lá xuống gốc.Ngâm vào nước ( nếu có thêm thuốc kích thích ra rể càng tốt )





Chờ trong vòng từ 3-4 tuần, rễ cây tía tô đất bắt đầu phát triển.



Khi rễ cây đã mọc dài từ 8 - 10 cm là đủ khỏe để trồng ra đất



Trước khi trồng, cần ngắt bớt lá để tập trung dinh dưỡng nuôi cây phát triển nhanh.





Chậu tía tô đất sẽ phát triển tốt và cho lá liên tục. Thu hoạch lá sau 2.5 tháng.



Kỹ Thuật Trồng Cây

Share:

Friday, 30 October 2015

Các nhà tu hành sử dụng rau răm để giảm bớt ham muốn đời thường?

Người ta thường nói, các nhà tu hành trong các nhà chùa thường sử dụng rau răm để giảm bớt ham muốn đời thường, điều đó thực hư ra sao?

Rau răm là một loài thực vật ăn được thuộc họ Polygonaceae - họ Thân đốt hay họ Rau răm. Wikipedia

Trước hết, ta phải hiểu là rau răm không độc. Nhưng nếu dùng rau răm thường xuyên, dung lượng rau răm nhiều sẽ làm giảm tình dục, giảm ham muốn cả đàn ông lẫn đàn bà, kém cường dương tráng khí, chân huyết sẽ khô đi, phụ nữ có thể trở nên vô kinh (mất chu kỳ kinh nguyệt).
Do vậy, sử dụng rau răm để tránh những cơn bốc dương, an tâm tu hành để đắc đạo là chuyện có thật diễn ra từ lâu trong đời sống nhà chùa.
Rau răm còn là vị thuốc chữa đau bụng, đầy hơi, lạnh bụng, nôn mửa, say nắng, khát nước. Nước ép rau răm tươi có khả năng giải độc nọc rắn. Dùng ngoài có thể chữa hắc lào, ghẻ lở, sâu quảng và tê bại.
Lời dặn của thầy thuốc: Khi có thai không được ăn nhiều rau răm. Những người máu nóng, ốm gầy và phụ nữ khi đang hành kinh không được dùng rau răm.
Share:

Bài viết ngoài

Dịch