Thursday, 19 November 2015

Trồng tía tô đất


Tía tô đất là một loài cây thân thảo trong họ Hoa môi, bản địa nam châu Âu và vùng Địa Trung Hải. Cây cao 70–150 cm . Lá có mùi chanh nhẹ. Trong mùa hè hoa nở và đầy mật hoa. Hoa thu hút ong do đó tên của chi Melissa theo tiếng Hy Lạp nghĩa là 'ong mật'.


Cũng không khác các loại cây gia vị khác như bạc hà hay húng quế, để trồng tía tô đất bạn có thể giâm mới từ một cành cây cũ.



Bước 1 : Chọn cành tía tô đất xanh, khỏe. Vặt bỏ các lá phía dưới và chỉ để lại hai lá non trên cùng. Dùng kéo cắt một đoạn dài khoảng 5 - 7 cm tính từ lá xuống gốc.Ngâm vào nước ( nếu có thêm thuốc kích thích ra rể càng tốt )





Chờ trong vòng từ 3-4 tuần, rễ cây tía tô đất bắt đầu phát triển.



Khi rễ cây đã mọc dài từ 8 - 10 cm là đủ khỏe để trồng ra đất



Trước khi trồng, cần ngắt bớt lá để tập trung dinh dưỡng nuôi cây phát triển nhanh.





Chậu tía tô đất sẽ phát triển tốt và cho lá liên tục. Thu hoạch lá sau 2.5 tháng.



Kỹ Thuật Trồng Cây

Share:

Friday, 30 October 2015

Các nhà tu hành sử dụng rau răm để giảm bớt ham muốn đời thường?

Người ta thường nói, các nhà tu hành trong các nhà chùa thường sử dụng rau răm để giảm bớt ham muốn đời thường, điều đó thực hư ra sao?

Rau răm là một loài thực vật ăn được thuộc họ Polygonaceae - họ Thân đốt hay họ Rau răm. Wikipedia

Trước hết, ta phải hiểu là rau răm không độc. Nhưng nếu dùng rau răm thường xuyên, dung lượng rau răm nhiều sẽ làm giảm tình dục, giảm ham muốn cả đàn ông lẫn đàn bà, kém cường dương tráng khí, chân huyết sẽ khô đi, phụ nữ có thể trở nên vô kinh (mất chu kỳ kinh nguyệt).
Do vậy, sử dụng rau răm để tránh những cơn bốc dương, an tâm tu hành để đắc đạo là chuyện có thật diễn ra từ lâu trong đời sống nhà chùa.
Rau răm còn là vị thuốc chữa đau bụng, đầy hơi, lạnh bụng, nôn mửa, say nắng, khát nước. Nước ép rau răm tươi có khả năng giải độc nọc rắn. Dùng ngoài có thể chữa hắc lào, ghẻ lở, sâu quảng và tê bại.
Lời dặn của thầy thuốc: Khi có thai không được ăn nhiều rau răm. Những người máu nóng, ốm gầy và phụ nữ khi đang hành kinh không được dùng rau răm.
Share:

Wednesday, 21 October 2015

Công dụng Măng tây

Măng tây xanh (Asparagus officinalis) là một loại cây trồng có nguồn gốc từ Mỹ. Đây là loại rau xanh chứa nhiều dưỡng chất, có lợi cho sức khỏe, đã hàm lượng dinh dưỡng rất cao với 2,2 % protit, 2,3% xenluloza, 21mg% canxi, 1,2% gluxit và 0,6% tro, sắt, kẽm, chất xơ, chất đạm, các vitamin C, A, K, B6, B2, B1, acid folid… và đặc biệt là chất Innulin, có tác dụng rất tốt cho hệ thống ruột.
mang-tay-la-gi-va-tac-dung-cua-mang-tay-tam

Măng tây có 3 loại tương ứng với 3 màu sắc khác nhau là măng trắng, măng xanh và măng tím.
Măng trắng và măng tím mềm và có vị nhẹ hơn măng xanh nhưng măng tím lại ngọt hơn. Trong khi đó măng xanh chứa nhiều chất xơ hơn 2 loại măng còn lại.

mang tay la gi va tac dung cua mang tay hai

Tác dụng của măng tây

Măng tây có tác dụng rất tốt trong việc điều hòa huyết áp nhờ chứa lượng potassium và folate cao, giúp tim khỏe mạnh. Bên cạnh đó chất xơ trong măng tây cũng giúp giải tán cholesterol gây phiền nhiễu trong máu. Trong khi đó chất saponin lại có khả năng gắn kết cholesterol ở đường tiêu hóa.
mang tay la gi va tac dung cua mang tay mot
Măng tây là gì và tác dụng của măng tây, rất tốt cho tim mạch

Tăng cường hệ miễn dịch: Chất xơ và protein có tác dụng rất tốt trong việc tăng cường hệ miễn dịch và măng tây rất giàu hai dưỡng chất này.
Măng tây chứa lượng lớn chất inulin nên măng tây sẽ giúp hệ thống ruột hoàn thành tốt chức năng. Bên cạnh đó chất Inulin cũng giúp cho các loại vi khuẩn có lợi cho đường ruột như Bifidobacteria và Lactobacilli tăng trưởng, chất xơ trong măng tây cũng có tác dụng nhuận tràng.
mang tay la gi va tac dung cua mang tay nam
Măng tây là gì và tác dụng của măng tây, có lợi cho đường ruột
Rễ măng tây có tác dụng rất tốt trong việc chữa đau cổ họng, khản tiếng, ho.


Share:

Tuesday, 20 October 2015

Đồ uống cóì hương vị kỳ quặc thú vị



Đôi khi bạn sẽ ngạc nhiên khi thưởng thức loại đồ uống đóng chai có hương vị kỳ quặc như thịt vị húng quế hay rượu vodka làm từ sữa bò.




Nước uống có vị bánh quy đầu tiên trên thế giới:

Đây là ý tưởng của Country Ma"am, một trong các hãng bánh quy lâu năm nổi tiếng và phổ biến nhất tại Nhật Bản. Với hương vị được miêu tả là "giống như những chiếc bánh quy mẹ làm", sản phẩm bánh quy chocolate chip của Country Ma"am đã làm mê hoặc rất nhiều thế hệ người Nhật Bản từ già đến trẻ.






Pepsi Shiso - Nước uống vị húng quế.

Shiso là một loại húng quế của Nhật Bản và mùi vị của loại đồ uống đóng chai này được mọi người đánh giá là "không khác gì nước súc miệng".



Nước uống Pepsi Mont Blanc với vị bánh kem hạt dẻ:
Được tung ra thị trường vào năm 2010, Pepsi Mont Blanc có hương vị giống như món bánh kem hạt dẻ cùng tên và được một số lượng đông đảo người tiêu dùng ưa thích.





Coca Cola Orange trái cam:
Hãng Coca Cola Nhật Bản đã sáng tạo ra hương vị nước uống đặc biệt này. Dù không quá "kỳ quặc" như các đối thủ cạnh tranh nhưng bù lại, Coca Cola Orange đã nhận được những phản hồi rất tích cực từ phía người tiêu dùng.



Pepsi White vị sữa chua: Đây là một sản phẩm khá kì cục của Pepsi với màu trắng đục và hương vị là sự kết hợp giữa pepsi và sữa chưa. Pepsi White được bán trong khoảng thời gian ngắn 2008 và được bán trở lại vào 2012.



Suntory Espressoda: 
Món đồ uống kỳ lạ này là sự kết hợp giữa phê espresso và soda.



Nước giải khát có vị thịt: 
Nước đóng chai hương vị thịt là sản phẩm của hãng Buffalo Wings, Mỹ, gồm các hương vị thịt quen thuộc như bò, heo, gà hoặc loại lạ miệng như thịt ngựa. Uống loại nước đóng chai này bạn sẽ có cảm giác giống như ăn bữa tối với cả hương vị thịt nướng, thịt viên Ý, hàu chiên, bánh pizza.



Rượu vodka làm từ sữa bò:
Jason Barber – một nông dân 47 tuổi đến từ Dorset, nước Anh đã quyết định làm rượu từ sữa bò. Phải mất 3 năm, anh Jason mới sản xuất được những chai rượu đầu tiên. Các bước làm rượu từ sữa bò khá phức tạp, đầu tiên phải tách sữa, lên men thành bia, sau đó lại sử dụng loại nấm men đặc biệt để biến bia thành rượu và cuối cùng sản phẩm phải trải qua thêm một giai đoạn chưng cất để hoàn thành.



Bia vị socola:
Năm 2011, nhà sản xuất bia Sagres của Bồ Đào Nha đã cho ra mắt một loại bia có hương vị socola. Sagres là nhãn hiệu bia số 1 của Bồ Đào Nha, chính vì thế khi loại bia Sagres Preta Chocolate (bia đen có vị của socola) ra mắt thì nó đã nhanh chóng “cháy hàng”.



Soda vị lươn: Loại nước ngọt có ga mang tên “Lươn rung động” là thứ nước bão hòa cacbon có màu vàng được làm từ lươn. Sản phẩm độc đáo này được sản xuất bởi công ty Tobacco của Nhật Bản.



Nước chanh cà ri: Sự kết hợp giữa nước chanh và cà ri nghe có vẻ không tưởng, nhưng vẫn có thể xuất hiện ở Nhật. Hương vị của đồ uống này rất chi là khó thưởng thức.

Theo Google Docs
Share:

Thursday, 24 September 2015

Cà tím bung đậu thịt


Nguyên liệu:

+ Cà tím: 500 gam
+ Cà chua: 1 quả
+ Thịt ba chỉ: 200 gam
+ Đậu phụ: 1 – 2 bìa nhỏ
+ Gia vị: Bột canh, dầu ăn, nước mắm, mắm tôm.
+ Tía tô, hành lá, tỏi.

Cách làm:

- Rửa sạch trái cà tím, bổ cà tím theo hình múi cau mỏng. Ngâm ngay cà tím đã bổ vào một chậu nước có hòa nước cốt chanh hoặc muối tinh (để miếng cà tím sẽ không bị thâm).
- Hành lá và tía tô nhặt sạch rồi rửa sạch để ráo nước, thái chỉ.
- Cà chua các bạn đem rửa sạch, thái hình múi cau mỏng. Tỏi đem bóc vỏ, băm nhỏ.
- Thịt heo rửa sạch và thái miếng nhỏ vừa ăn. Các bạn lưu ý thái thịt không quá dày sẽ giúp cho thịt khi bung cà nhanh chín hơn.
- Sau khi thái thịt heo xong, ướp thịt cùng các gia vị vừa ăn: muối, bột ngọt, đường, nước mắm ngon.
- Đậu phụ rửa sạch bạn cắt thành miếng nhỏ hình vuông. Bạn có thể rán vàng (đa số mọi người hay làm vậy) cũng được còn mình thích ăn đậu trắng nên không rán.
- Đặt chảo hoặc nồi lên bếp, cho một chút dầu và đun nóng già, phi thơm tỏi.
- Tiếp theo cho thịt đã ướp vào xào, nêm thêm một chút mắm tôm. (chỉ cho mắm tôm vào lần này thôi, nếu canh cà tím bung sau cùng có nhạt bạn chỉ nên cho nước mắm hoặc muối)
- Cho cà tím vào xào lẫn.
- Tiếp tục cho cà chua vào để hương vị, màu sắc được quyện vào thức ăn.
- Cho vào chảo/nồi nước hơi sâm sấp mặt cà rồi cho đậu phụ vào, vặn nhỏ lửa trong khoảng 5 phút. (Lúc này bạn cũng có thể lọc thêm chút mẻ cho vào để tăng hương vị cho món cà bung)
Khi cà tím bung đã mềm, thịt trong nồi cũng chín mềm rồi thì tiếp tục cho tía tô, hành lá vào rồi tắt bếp.


Nông Thôn Việt
Share:

Thursday, 7 May 2015

Rau củ lạ

Những loại thực vật lai tạo này không chỉ cho màu sắc, hương vị hấp dẫn khác thường mà còn rất giàu vitamin nữa. Cùng điểm lại một số loại rau củ quả thú vị được "lai tạp" dưới đây...

 

 

 

1. Dâu - Dứa (Pineberry)

rau-cu-qua-lai-tap-quai-go-khien-ban-ngo-ngang

Cái tên kỳ lạ này chính là sự kết hợp giữa quả dâu - strawberry và quả dứa - pineapple. Quả “dâu dứa” có hình dạng y hệt như quả dâu với màu trắng nhưng mùi vị thì lại khác hẳn.

rau-cu-qua-lai-tap-quai-go-khien-ban-ngo-ngang(1)

Loại quả dâu tây trắng này bắt đầu xuất hiện từ giữa thế kỷ XVIII ở châu Âu trong quá trình lai giống các loại dâu dại ở Bắc và Nam Mỹ. 

rau-cu-qua-lai-tap-quai-go-khien-ban-ngo-ngang(2)

Tuy nhiên, có lúc nó đã bên bờ của sự “tuyệt chủng”. May sao gần đây các nông dân Hà Lan đã quyết định gây dựng và đưa trở lại thị trường loại dâu này.

rau-cu-qua-lai-tap-quai-go-khien-ban-ngo-ngang(3)

Những quả dâu tây trắng lấm tấm hạt đỏ này, có kích cỡ nhỏ hơn dâu tây đỏ với mùi dứa rất mạnh, có nguồn gốc sinh học từ loại dâu dại Fragaria Ananassa. Được trồng trong nhà kính, dâu tây trắng ban đầu có màu xanh, khi chín thì phai bớt màu xanh và dần chuyển sắc trắng.

2. Táo Redlove

Loại táo có cái tên độc đáo này thoạt trông có vẻ giống như những quả táo bình thường bởi vỏ ngoài đỏ bóng. Nhưng nó đặc biệt ở chỗ phần thịt quả bên trong của nó cũng có màu đỏ tươi vô cùng bắt mắt. Hơn nữa, nếu bổ ngang quả táo, ta còn thấy được một đường vân rất đẹp giữa lòng quả táo trông giống như cà chua.

rau-cu-qua-lai-tap-quai-go-khien-ban-ngo-ngang(4)

Không chỉ vậy, táo Redlove còn vừa giòn, mọng nước và có vị giống như dâu. Nó là thành quả của một trang trại ở Thụy Sĩ sau hơn 20 năm nghiên cứu lai tạo nhiều giống táo khác nhau như Royal Gala và Braeburn cùng những giống khác có thịt quả màu hồng nhưng không mùi vị. Đây là quá trình lai giống tự nhiên mà không sử dụng công nghệ biến đổi gene.

rau-cu-qua-lai-tap-quai-go-khien-ban-ngo-ngang(5)

Táo Redlove được chứng minh là có giá trị hơn hẳn các loại táo thông thường. Lý do là bởi màu sắc đỏ tươi của Redlove có chứa nhiều chất chống oxi hóa có lợi cho sức khỏe con người, đặc biệt là đối tượng nữ giới. 

Một điều thú vị nữa ở giống táo Redlove này là khi được nấu lên, chúng vẫn giữ nguyên màu đỏ sặc sỡ của mình.

3. Dưa hấu chua Mexico

rau-cu-qua-lai-tap-quai-go-khien-ban-ngo-ngang(6)

Cây “Dưa hấu tí hon” có tên khoa học là Melothria scabra, thuộc họ dây leo có trái ăn được. Loại quả này khá đặc biệt, kích thước của nó như quả nho, vỏ là trái dưa hấu sọc, nhưng bổ đôi ra lại giống dưa chuột và có vị chua như chanh. 

rau-cu-qua-lai-tap-quai-go-khien-ban-ngo-ngang(7)

Loài cây này có nguồn gốc từ Mexico và Trung Mỹ, thường được gọi là sandita. Ngoài cái tên dưa hấu tí hon, chúng còn được biết đến với nhiều tên khác như dưa chuột Mexico, dưa chuột chua Mexico, Cucamelon... 

rau-cu-qua-lai-tap-quai-go-khien-ban-ngo-ngang(8)

Cây này được trồng thuần hóa và trở thành đặc sản tại các nước châu Âu bởi một công ty gia đình chuyên sản xuất rau tại Hà Lan. Dần dần, chúng được nhân giống và trở nên khá phổ biến trong các món salad ở phương Tây.

4. Dứa AusFestival có vị dừa

Sau hơn một thập kỷ thử nghiệm, các nhà nghiên cứu Australia đã tạo ra một giống dứa mới… có vị dừa. Loại dứa mới lạ này được đặt tên là AusFestival. Nó là sản phẩm sáng tạo của các nhà khoa học làm việc tại viện nghiên cứu của Bộ Nông nghiệp Australia ở Sunshine Coast.

rau-cu-qua-lai-tap-quai-go-khien-ban-ngo-ngang(9)

Quả dứa nhưng có vị... dừa.

rau-cu-qua-lai-tap-quai-go-khien-ban-ngo-ngang(10)

Nhóm nghiên cứu cho hay, trong suốt 10 năm qua họ cố gắng tạo ra một giống dứa ngọt hơn, nhiều nước hơn, nồng độ axit thấp hơn so với các loại dứa hiện nay chứ không hề muốn tạo ra vị dừa trong quá trình lai giống dứa mới. Nhưng kết quả cho thấy một thành công đầy bất ngờ.

rau-cu-qua-lai-tap-quai-go-khien-ban-ngo-ngang(11)

Các thử nghiệm về mùi vị cho thấy dứa AusFestival có hương vị dừa hấp dẫn mà ta không thể tìm thấy ở bất kỳ một loại dứa nào khác. Chúng tương đối ngọt, ít chua và rất nhiều nước.

5. Cà chua “Ngân hà đen”

Các nhà lai tạo giống ở Israel đã phát triển thành công biến thể giống cà chua đen. Loại cà chua mới này có ruột đỏ như thông thường, tuy nhiên lớp vỏ ngoài lại có màu đen.

rau-cu-qua-lai-tap-quai-go-khien-ban-ngo-ngang(12)

Để có được loại cà chua đen “Black Galaxy” (tạm dịch là “Ngân hà đen”), các nhà lai tạo giống Israel đã lai cà chua đỏ thông thường với một số loại cây dại. Màu đen của vỏ cà chua có thành phần sắc tố tương tự trên quả dâu đen.

Dưới tác động của ánh sáng Mặt trời, quả cà chua càng chín trên cây thì nó càng sẫm màu, thậm chí cho màu đen kịt, thay vì màu đỏ xẫm mà cà chua thường có.

rau-cu-qua-lai-tap-quai-go-khien-ban-ngo-ngang(13)

Trên thực tế, những nhà lai tạo cho biết, cà chua đen thậm chí còn có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn nhờ những sắc tố đặc biệt, rất hiệu dụng trong quá trình chống oxy hóa, đồng thời chứa nhiều Vitamin C tốt cho hệ miễn dịch.

Hạt giống bí Spaghetti Tivoli

6. Khoai tây tím

Một giống khoai tây màu tím độc đáo đã được các nhà lai tạo ở thành phố Ekaterinburg (Nga) nuôi cấy thành công. Nhìn bề ngoài, khoai trông giống củ cải đường, nhưng bên trong có vị khoai tây rất thông thường. 

rau-cu-qua-lai-tap-quai-go-khien-ban-ngo-ngang(14)

Mặc dù vị khoai có thay đổi một chút, thơm và mịn hơn. Tuy nhiên, đây vẫn là củ khoai tây bình thường, không bị biến đổi gene. Đây hoàn toàn là kết quả của lai giống truyền thống.

Màu tím lạ lẫm thu được là nhờ việc nhân giống với các loại khoai hoang dại. Khi được nấu chín, thân củ khoai vẫn giữ sắc màu bắt mắt này.

rau-cu-qua-lai-tap-quai-go-khien-ban-ngo-ngang(15)

Giống khoai mới này có tên Chudesnik và ít tinh bột hơn so với khoai tây thường gặp, vì thế mà củ khoai có màu tím. Tuy nhiên, chúng chứa hàm lượng vitamin C nhiều gấp 3 lần và hơn 4 lần các chất chống oxy hóa. Đây cũng chính là yếu tố làm chậm quá trình lão hóa.

Ngoài ra, Chudesnik còn cho thấy khả năng đề kháng cao trước các bệnh thực vật và thích ứng với khí hậu lạnh khắc nghiệt.

 

7 .Hạt giống cà chua anh đào 'Bạch Tuyết'

Giống cà chua bi ( cherry ) rất đẹp, trưởng thành chuyển sang màu kem. Năng suất cao và cho trái có vị ngọt. 

Share:

Monday, 4 May 2015

Cơm gà xối mỡ

    Cơm gà xối mỡ là món ăn quen thuộc trong Sài thành. Với hương vị và màu sắc bắt mắt, món cơm gà xối mỡ này sẽ dễ dàng lấy lòng bạn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên đấy nhé. Bạn đã biết cách làm món ngon này chưa? Nếu bạn chưa biết cách làm món này ra sao hãy tham khảo bài viết dưới đay chia sẻ về cách làm món ngon này nhé. Bật mí với ban là cách làm món ăn này rất đơn giản đấy.

    cơm gà xối mỡ

    Nguyên liệu chuẩn bị cho món cơm gà xối mỡ:

    • 1 chén cơm

    • 2 cái đùi gà

    • 1 thìa súp mạch nha

    • 1/2 quả chanh

    • 1 thìa xì dầu

    • 1 ít bột năng

    • 1 củ gừng nhỏ

    • Gia vị: Bột canh, bột nêm, tiêu, tỏi.

        La Sapinette Hotel Đà Lạt 4*.Phòng RẺ

         

        Các bước thực hiện món cơm gà xối mỡ:

        1. Gừng bạn cạo vỏ, băm nhỏ.

        2. Đùi gà bạn rửa sạch, lấy 1/2 phần gừng chà lên đùi gà cho thơm và rửa lại bằng nước sạch. Sau đó đem đùi gà đi ướp với phần gừng còn lại và cho 1/2 bột canh, 1/2 hạt nêm và 1 chút tiêu. Bạn ướp chừng 20-25 phút để thịt gà ngấm gia vị.

        3. Bắc nồi hấp lên bếp, cho đùi gà vào và hấp chín. Đùi gà chín bạn nhấc ra cho ráo. Sau đó cho 1 lớp bột năng thoa  khắp mình gà và để cho đùi gà ráo hẳn.

          Lấy một bát nhỏ, bạn cho mạch nha, xì dầu và chanh vào và khuấy đều. Xoa phần hỗn hợp này lên đùi là, bạn không cần thoa hết trong 1 lần đâu nhé. Thao một lớp hỗn hợp mỏng, để cho khô và lặp lại thao tác này thêm 1-2 lần nữa.

        4. Bắc chảo lên bếp, đun mỡ nóng già và bạn cho đùi gà vào chiên cho đến khi da gà chuyển màu nâu và giòn rộp. Bạn chiên khoảng 5-8 phút, nếu muốn ăn da gà giòn hơn bạn chỉ cần xối 2-3 phút thôi nhé miễn là gà mang sắc vàng ruộm là được.

        5. Về phần nước chấm ngà, tùy theo khẩu vị và sở thích, bạn có thể rót xì dầu và thêm vài lát ớt, hoặc bạn cũng có thể tận dụng phần nước ướp gà để đun, nêm nếm và tạo thành nước chấm.

          1. Với một vài thao tác khá đơn giản bạn đã có món cơm gà xối mỡ cực hấp dẫn. Còn chần chừ gì nữa nhỉ, bạn hãy bắt tay vào làm và cảm nhận hương vị ngon thật ngon này ngay nhé. Ah! Còn một điều nữa là món này khi ăn bạn chuẩn bị kèm thêm một vài lát dưa chuột xắt lát nhé, vừa mát nhãn ăn lại ngon, ngòn thanh của dưa leo cùng đậm đà của thịt đồng điệu đưa vị rất tuyệt.

            Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số món ngon từ thịt gà hoặc món cơm gà Hải Nam để trải nghiệm thêm hương vị nhé.

            Chúc các bạn thực hiện thành công.

          Share:

          Bài viết ngoài

          Dịch